Por Gerardo Joleanis Bello
La imaginación junto con las ganas de hacer cosas nuevas llevó a unos alumnos de la U. de Córdoba a crear opciones distintas para comer mejor.
Esta vez, chicos que estudian cómo fabricar comidas sacaron dos batidos en polvo listos para usar: uno llamado ‘Chicha Ya’, hecho con trozos de piña y granos de arroz; otro bautizado como ‘Sinuá’, basado en algarroba más raíz de yuca. La primera opción ayuda a aprovechar frutas que muchas veces tiran por no tener buen aspecto ni tamaño ideal, transformándolas en una bebida tradicional del Caribe.
Su inventor, Juan Camilo Mestra Rosales, cuenta que lo preparan en un laboratorio especial dentro de la facultad, luego lo meten en empaques sellados y dura casi doce meses sin problemas si está en un lugar seco y oscuro.
Por su parte, el segundo invento mezcla cáscara molida de yuca con algarroba, dando una bebida nutritiva que también cuida el estómago. Sus creadores, José Carlos Naranjo y Adrián Pérez, dicen que puedes disolverlo rápido tanto en líquido frío como caliente, además, cada envoltorio alcanza para servir hasta tres vasos grandes.
Es un producto natural, válido tanto para chicos como para mayores, que elimina el estreñimiento gracias a su rica carga de fibra, dijeron sus jóvenes inventores. Aun así, creen que este paso puede marcar el comienzo de emprender en el rubro de comida sana.
El Rector de la Universidad de Córdoba, Jairo Torres Oviedo, resaltó que propuestas así refuerzan las líneas de acción académica y estudio en la universidad, ofreciendo chances concretas a los alumnos para crear novedades útiles al progreso local y del país entero. Gracias a ‘Chicha Ya’ junto con Sinuá, los universitarios muestran cómo lo nuevo surge desde elementos típicos y regionales, trayendo gusto auténtico, bienestar y originalidad al plato cotidiano en Colombia.